电饭煲电压力锅怎么做蛋糕优质[朗读]

01。没有烤箱和微波炉，电压力锅电饭煲也可以轻松简单做出美味的蛋糕。

操作方法01。
把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，把蛋清打发，蛋清打发到旋转容器时不流淌，拿起打蛋器时有个小尾巴不滴落就可以了。
02。
先把蛋黄打散，加入适量的食用油，牛奶，白糖，面粉继续搅拌成糊状（有条件可以把面粉过下筛，不要顺时针画圈搅拌，不然面粉会出筋，做出的蛋糕就不松软了，要用翻拌的手法，或者画十字）。
03。
把刚才打发好的蛋白防止稀水在打发几下，然后加入适量的玉米淀粉，顺时针像打发蛋白是那样用力搅匀。
04。
把蛋黄糊里倒入一半的打发好的蛋白霜，搅匀后在倒入剩下蛋白霜，同样是用翻拌的手法拌匀，直到里面看不到蛋白就可以了（搅拌时把压力锅或者电饭煲预热下）。
05。
把拌好的面糊倒入预热好的锅里，（不用抹油哦，抹油会影响蛋糕发起来)压力锅按任意功能键都可以，因为做蛋糕时排气阀是不用关的（关上排气阀蒸汽出不去，蛋糕像蒸的的不像烤的了)不会上气自动跳闸也就不好使.我们自己记下时就好了.电饭煲按下煮饭键跳闸后在按下.压力锅和电饭煲都是30分钟就可以了。
06。
30分钟后美味的蛋糕就好了（因为每个人用的食材多少都不一样，时间可以自己掌握，感觉熟了可以打开盖子用牙签扎下看看，牙签没有带出蛋糕组织就熟了)。

特别提示。
蛋白一定要打发好才可以，蛋糕的松软度全靠这个蛋白霜。
没有牛奶，放水或者豆浆都可以。
做蛋糕时里面也可以加入自己喜欢的干果或者葡萄干。